Jakarta – Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Dadan Hindayana, mengemukakan pandangan mengenai potensi serangga sebagai alternatif sumber protein dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Prof. Dadan, yang dikenal sebagai pakar entomologi dari IPB University, menyebut serangga memiliki kandungan protein tinggi dan nilai gizi yang baik untuk mendukung kebutuhan nutrisi anak-anak sekolah.
Menurutnya, diversifikasi sumber protein dapat menjadi salah satu inovasi dalam memperkuat ketahanan pangan sekaligus memastikan asupan gizi peserta didik terpenuhi secara berkelanjutan.
Ia menjelaskan bahwa beberapa jenis serangga telah lama dikonsumsi di sejumlah daerah di Indonesia maupun di berbagai negara lain. Selain kaya protein, produksi serangga juga dinilai lebih efisien dari sisi penggunaan lahan dan pakan dibandingkan peternakan konvensional.
Meski demikian, Prof. Dadan menegaskan bahwa setiap inovasi pangan harus melalui kajian ilmiah, uji keamanan pangan, serta mempertimbangkan aspek budaya dan penerimaan masyarakat sebelum diterapkan secara luas dalam program MBG.
Program MBG sendiri bertujuan memastikan siswa memperoleh asupan bergizi agar dapat mengikuti kegiatan belajar dengan kondisi tubuh yang sehat dan energi yang cukup hingga jam pulang sekolah.(red)
